以下设置只会影响当前会话， 不会影响全局

SET FOREIGN_KEY_CHECKS = 0;
drop table xxx;

删除完成后再启动外键约束  
SET FOREIGN_KEY_CHECKS = 1;
查看当前FOREIGN_KEY_CHECKS  
SELECT @@FOREIGN_KEY_CHECKS;  

设置全局变量:

SET GLOBAL FOREIGN_KEY_CHECKS = 0;